Кета і горбуша – найдешевші з червоних риб.
Це, мабуть, сама смачна риба із сімейства, не дарма її називають королівським лососем. Нереститься у річках, але вважається морською. У Росії її дика сьомга живе у басейнах Балтійського, Білого, Баренцева і Карського морів, озерний різновид зустрічається у Карелії і Кольському півострові.
Калорійна сьомга дорожче форелі. Її охолоджена тушка з головою та хвостом коштує 1300 рублів за кілограм, а форелі – 1050 рублів. У замороженої риби різниця в ціні за 1 кілограм у 200 рублів, а у солоної та копченої – 250-300 рублів. Наведено середньоринкові роздрібні ціни на травень 2021 року.