Якщо ви шукаєте ідеальне вино для приготування глінтвейну, вам потрібно звернути увагу на кілька важливих факторів. По-перше, в рамках ідеального глінтвейну має бути достатньо солодощів. Вона гармоніюватиме з теплими пряними нотками і додаватиме напою особливу теплоту та м'якість.
По-друге, відповідне вино для глінтвейну повинно мати багатий і насичений смак, який здатний впоратися з яскравими пряними та фруктовими ароматами. Виберіть вино з яскравими фруктовими відтінками, які будуть основою для глінтвейну.
По-третє, важливо звернути увагу до ступінь кислотності вина. Глінтвейн – це гарячий напій, до якого додаються різні спеції та фрукти. Щоб зберегти баланс смаку, вибирайте кислотність вина з урахуванням доданих інгредієнтів. Занадто кисле вино може зіпсувати смак глінтвейну, а надто слабке вино може його "утонізувати".
У результаті, для приготування ідеального глінтвейну вибирайте вино, яке поєднує в собі насолоду, насичений смак і правильну кислотність. Яскраве та фруктове вино з відтінками спецій буде чудовим вибором. І пам'ятайте, що настрій та смак глінтвейну залежить від обраного вами вина. Тому не бійтеся експериментувати та насолоджуйтесь ароматним та теплим напоєм у холодну погоду!
| Назва вина | Тип вина | Сорт винограду | Країна виробник |
|---|---|---|---|
| Мерло | Червоне | Мерло | Франція |
| Шардоне | Біле | Шардоне | Франція |
| Рислінг | Біле | Рислінг | Німеччина |
| Гевюрцтрамінер | Біле | Гевюрцтрамінер | Франція |
| Піно гри | Біле | Піно гри | Італія |
| Каберне совіньйон | Червоне | Каберне совіньйон | Франція |
Зазвичай у ресторанах варять глінтвейн з сухого чи напівсухого червоного вина, наприклад, Каберне, Сапераві чи Мерло. Напівсолодке вино також можна використовувати для домашнього приготування, якщо ви хочете приготувати солодкий напій.
Яке вино краще для глінтвейну сухе чи напівсолодке?
В ідеалі вино для глінтвейну має бути сухим, але напівсухе теж підійде. До глінтвейну додають цукор, тому боятися, що буде надто кисло, не потрібно. На напівсолодкому ж вині напій вийде надто нудотним.
Яке вино краще використовувати для приготування?
Для приготування м'яса чи птиці, краще використовувати червоне вино, яке окрім глибокого фруктового смаку надасть страві та соусу насичений бордовий відтінок. Рибу та морепродукти краще готувати з білим вином. Особливо добре біле вино поєднується з соусами на вершковому та оливковому маслі.
Що покласти в комплект для глінтвейну?
До складу спецій для глінтвейну у наборах зазвичай входять:
- кориця;
- імбир;
- кардамон;
- часточки апельсина;
- запашний перець;
- гвоздика;
- мускатний горіх.