Заморожувати можна пряні трави: петрушку, кріп, базилік, кінзу, селера; а також листову зелень: шпинат, щавель, бадилля буряків, мангольд (листовий буряк). Можна заготовити різні види як окремо, так і у вигляді асорті. Зберігатися заморожена зелень може від 8 місяців до 1 року.22 Jul 2015
Яку зелень не можна заморожувати Зелена цибуля, салати мають ніжну структуру і після розморожування втрачають вигляд, розповзаючись як мокрий папір. Відбувається це через надмірну кількість вологи у структурі рослини.
Зберігати заморожений кріп, петрушку, кінзу естрагон та інші трави можна у морозилці до 1 року.
Які овочі потрібні обов'язково заморозити та як правильно це зробити?
- Зелень Обов'язково заготовте кріп та петрушку, за бажанням – базилік, селера, кінзу, шпинат, щавель та ін.
- Помідори.
- Солодкий перець …
- Кольорова капуста …
- Брокколі …
- Стручкова квасоля …
- Баклажани …
- Кабачки