За смаком жимолість трохи нагадує лохину – вона солодко-кисла (часто кисліша, ніж солодка).
Часто її їдять у сирому вигляді або додають у десерти та випічку. З ягід варять смачне варення, джеми та кисіль, готують желе. Компоти, вино та соки виходять ароматними та терпкими на смак. Добре поєднується жимолість з молочними продуктами, ягодами, фруктами та горіхами.
"Вчені уми" запевняють, що ягоди жимолості за вмістом аскорбінової кислоти не сильно відстають від лимона – звідси і кислуватий присмак. Залежно від сорту вміст корисної кислинки у синьому урожаї різниться. Наприклад, ягоди Багато сучасних сортів дуже солодкі, кислота в них майже не відчувається.
Регулярне вживання жимолості сприяє оздоровленню та омолодженню організму жінки. Ягоди жимолості мають протизапальні властивості. Це дозволяє використовувати їх для оздоровлення шкіри у косметології. Величезна кількість корисних вітамінів допомагає при авітамінозі.