Чи буде кава з кавоварки Біалетті такою ж міцною, як з кавоварки? Ні, гейзерна кавоварка дозволяє отримати тиск всього в 1,5 бар. Тоді як тиск у еспресо-машині становить від 9 до 15 бар. В результаті, у воду потрапляє менше екстрактивних речовин, ароматних олій і, відповідно, менше кофеїну.24 Oct 2019
Вибирайте кавоварку з тиском не менше 15 бар, тому що менше тиск не гарантує належної насиченості та смаку звареної кави. У таких кавоварок є спеціальний пристрій: ріжок. У нього засипають мелену каву, а потім крізь гущу кави під тиском пропускається вода, що створює ароматний напій.
Тип кавоварки Помпові прилади передбачають нагрівання води до 95 градусів. Під тиском у 15 бар вода подається через кавовий фільтр. Таке обладнання потребує насоса, тому потужність помпових кавоварок досить висока: від 1000 Вт.
Щедро наповніть вирву меленим кава. Не потрібно утрамбовувати каву, інакше вода просто не зможе перейти у верхній резервуар. Примітка: якщо ви не любите міцний кава (а гейзерні кавоварки розраховані на приготування еспресо), то ви можете скоротити кількість кава (також приблизно наполовину).