Спина йоржа сіро-зелена з чорними плямами та крапками, боки жовтуваті, пузо світло-сіре або біле. Спинний та хвостовий плавці з чорними точками. Загальне забарвлення цієї риби залежить від навколишнього середовища: йоржі світліші в річках та озерах з піщаним дном, і темніше у водоймах, де дно мулисте.
Єрши́ (лат. Gymnocephalus) – рід риб із сімейства окуневі (Percidae). У водах Росії представлені звичайний йорж та донський йорж.
Нереститься йорж у другій половині травня. Ікра йоржа більша, ніж у окуня, близько 1 мм у діаметрі, з великою жировою краплею. Нерест відбувається невеликими порціями, дуже скоро після виклювання молодь йоржа переходить до активного харчування зоопланктоном, швидко зростає і невдовзі починає споживати м'який бентос.
Окуневі, або окуневі – сімейство променеперих риб з загону окунеподібних. Мешкають у прісних і солонуватих водоймах північної півкулі. Найбільш поширений рід окунів, що живе у Північній Америці, Європі, північній Азії. За ними йдуть пологи судаків та йоржів. Вікіпедія