Традиційно лікери поділяються на міцні (35-45% спирту, 30-50% цукру), десертні (25-30% спирту і 25-30% цукру) і креми (15-23% спирту та 50-60% цукру). До першої групи належить більшість найстаріших лікерів, винайдених ченцями, аптекарями, кондитерами
за смаку Лікерів з різними уподобаннями десятки. Найбільш популярні кокос, банан, полуниця, апельсин, кава, м'ята. Зустрічаються і несподіваніші, наприклад «Бенедиктин» на основі буряків, горіховий «Анжеліко» або «Егермейстер» на основі купажу 56 трав.
Амаретто (італ. amaretto – гіркий) – італійський алкогольний напій класу амаро, темно-коричневий лікер на основі мигдалю та/або абрикосових ядерців та прянощів. Вміст спирту 21-30% об. цукру близько 30 г/літр.