"При якій температурі закипає вода?" знає кожен – при досягненні позначки в 100 градусів за шкалою Цельсія.Sep 20, 2016
Якщо температура досягає 100°С, вода починає кипіти і подальше її кип'ятіння не змінює температуру.Кипіння води
- дно судини та її стінки покриються дрібними бульбашками повітря, які можна буде також спостерігати і на поверхні;
- бульбашки з насиченою парою стають більшими і вони починають виходити поверхню.
Здавалося б, відповідь на це питання очевидна — вода кипить при 100 °С і замерзає при 0 °С (суворо дотримуючись фізичної термінології, 0°С – це температура плавлення льоду).
вода закипить при 1200С і таке інше. Збільшення температури кипіння води може бути використане для прискорення та покращення процесу приготування гарячих страв. Для цього винайшли скороварки – каструлі з особливою кришкою, що герметично закривається, забезпечені спеціальними клапанами для регулювання температури кипіння.