Кальмар гарний з овочами та фруктами: стручкова квасоля, морква, капуста, зелений горошок, редька та редис, огірок, кукурудза, морська капуста, зелень, яблука, ананаси, лимон. Молюс гармонує зі спеціями та соусами, а також з рисом, картоплею, кіноа, нутом, сиром, грибами, яйцем, іншими морепродуктами, птицею.
На гарнір до страви подається традиційний рис чи локшина.
Закип'ятіть воду зі спеціями, киньте в окріп кальмарів і варіть 2-3 хвилини.. Потім злийте воду готове. Найнадійніший. Наступний спосіб приготувати кальмара легким і не жорстким, це залити окропом в каструлі, щоб тушки були повністю під водою.
Кальмаров можна варити, смажити і гасити, додавати в салати, супи та закуски, а ще фарширувати, але головне – не піддавати занадто довгій термічній обробці, інакше вони стануть гумовими.
М'ясо кальмарів легко засвоюється, тому така страва чудово підійде для вечері.