У Баварії грибний суп зазвичай подають у вигляді супу зі свіжих лисичок з вершками, сухарями або кнедликами..
Секрет полягає в тому, щоб приправити грибний суп горілкою. Цей компонент навряд чи у когось асоціюється з цією стравою, але він здатний передати глибину смаку грибів, як із цим не впорається жоден інший інгредієнт. Цей прийом працює всім грибів: свіжих, сушених чи заморожених.
Губниця – грибний суп, грибівниця. Таку назву суп отримав тому, що у Вятському регіоні, як і взагалі на Російській Півночі, гриби називали губами. Кажуть, що батьківщиною губниці є В'ятка, і вперше цей суп почали готувати у північній частині В'ятської губернії.
Грибний суп можна зберігати в холодильнику не більше 1 доби – Гриби псуються досить швидко. Проте суп із печерицями не рекомендують зберігати довше 6 годин. А ще краще – їсти його відразу.
Гриби відрізняються низькою калорійністю та високим вмістом білків. Крім того, це чудове джерело клітковини та багатьох інших цінних речовин. Саме тому гриби є корисним продуктом для тих, хто хоче позбутися небажаної ваги.
Найкращими приправами для смажених грибів вважаються білий мелений перець, мускатний горіх, орегано, запашний та чорний мелений перець, пажитник та лавровий лист. Смак грибних супів стане більш насиченим і яскравішим, якщо додати в них мускатний горіх, білий перець і коріандр.