Яйця давно відомі як один із найкорисніших продуктів харчування. Вони містять безліч вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Однак часто виникає питання про те, що краще вживати – яєчний білок або жовток.
Яєчний білок є джерелом високоякісного білка, який відіграє важливу роль в організмі. Він містить усі необхідні амінокислоти, які допомагають регулювати обмін речовин, підтримують життєво важливі функції організму та зміцнюють імунну систему. Також білок є будівельним матеріалом для всіх клітин та тканин організму, що особливо важливо для зростання та розвитку дітей.
Крім того, яєчний білок є низькокалорійним продуктом, оскільки не містить жиру та вуглеводів. Це робить його ідеальним компонентом для дієтичного харчування та боротьби із зайвою вагою. Білок допомагає посилити відчуття ситості, сприяє спалюванню жиру та збереженню м'язової маси.
Разом з тим, жовток містить більше жирів та холестерину. Хоча жовток також багатий на деякі важливі вітаміни та мінерали, його надмірне споживання може призвести до проблем зі здоров'ям, особливо у людей з підвищеним рівнем холестерину або серцево-судинними захворюваннями. Тому при регулярному вживанні яєць рекомендується віддавати перевагу яєчному білку та помірно обмежувати споживання жовтка.
| № | Причина |
|---|---|
| 1 | Білок містить меншу кількість жирів та калорій |
| 2 | Білок більш повноцінний за складом містить всі необхідні амінокислоти. |
| 3 | Білок допомагає підтримувати м'язи та тканини у гарній формі |
| 4 | Жовток містить велику кількість холестерину, який може бути шкідливим для здоров'я |
| 5 | Білок більш засвоюваний організмом і допомагає утримувати відчуття ситості. |
Чому їдять лише білок без жовтка?
Якщо говорити про жовток, то бажання відмовитись від нього багато в чому пов'язане з тим, що він довгий час вважався причиною підвищеного холестерину. Прагнення вживати тільки білок пояснюється тим, що віддають перевагу спортсменам, які нарощують м'язову масу..
Чому не треба їсти яєчний жовток?
У них багато насичених жирів. До 2 г на один жовток — досить велика кількість. Насичені жири дійсно можуть призвести до захворювань серцево-судинної системи та збільшення ваги.. Тому ВООЗ рекомендує не зловживати ними.
Що краще їсти білок чи жовток?
У яєчному жовтку більше протеїнів ніж у білку. Це потужне джерело вітамінів та мінералів. Багатий на залізо, калій і магній, яєчний жовток необхідний для здоров'я головного мозку. Яєчний жовток також захищає здоров'я серця, знижує ризик інсульту, корисний для кісток, головного мозку, печінки, серця та нервової системи.