Скимери годуються, відкриваючи дзьоб і опускаючи довгу, вузьку нижню щелепу у воду, знежирюючи, доки не відчують рибу. Потім розслабляють шию, швидко змикаючи щелепи і витягаючи рибу з води. Оскільки вони живляться переважно на дотик, вони навіть можуть шукати їжу вночі.
Скимери є великі зіниці, які їм потрібні для того, щоб добувати їжу вночі. Але вони також повинні вміти захистити свою сітківку від яскравого піску та відблисків від води. Для цього зіниці скиммерів змикаються вертикально, утворюючи тонкі щілини, які діють як природні сонцезахисні окуляри.
Незважаючи на те, що чорні скимери часто захоплюють колишню територію крячків, Чорні скімери не агресивні птахи. Якби людина підійшла до одного з їхніх гнізд, птахи образили б людину кількома гавками (как-как-как), намагаючись відволікти зловмисника.
Розміщення гнізда. Чорні шумівки відкладають яйця безпосередньо на піщаному, черепашковому або кам'янистому ґрунті, зазвичай на островах або віддалених пляжах, які мають принаймні невелику кількість рослинності. Деякі гніздяться у верхніх частинах солончаків.
Виразно чорний зверху і білий знизу, з чорно-червоним дзьобом і оранжево-червоними ногами. Молоді особини буруваті зверху, з блідими краями пір’я на крилах. Скімери мають характерний стиль польоту: зазвичай дуже низько над водою, з довгими махами вгору, але короткими махами вниз, щоб триматися подалі від води.