Експерт нагадала, що ВООЗ рекомендує 2-3 яйця на тиждень. За її словами, у яйці міститься 215 міліграмів холестерину за добової норми 300 міліграмів. Перевищувати цю дозу не рекомендується, наголосила Коробкіна. Вона також уточнила, що в яйцях містяться фосфоліпіди, які знижують кількість холестерину в крові.
Оптимальною порцією для здорової людини вважається вживання 1-2 яєць у день. Їх можна, можливо з'їдати як як у суцільному вигляді, так і в складі бутербродів, перших і других страв, як гарнір. Найкорисніше є варені яйця швидкого чи тривалого варіння. Найкраще вживати яйця, зварені круто.
Як ми вже згадували, яйця у щоденному раціоні сприяють підтримці «хорошого» холестерину у крові. Однак якщо занадто налягати на яйця, і рівень «поганого» холестерину може підскочити. Тому лікарі не радять є більше двох яєць на добу.
Норма яєчних білків в день для здорової людини Проте звичайній людині не рекомендується вживання яєчних білків у кількості понад 12 штук протягом тижня. Якщо йдеться про цілісні яйця, то є білок разом з жовтком то в такому разі денна норма повинна бути не більше 3-х день.