Як заморозити сирі цілі яйця
- Розбийте яйця. …
- Злегка збийте яйця. …
- Додайте цукор чи сіль. …
- Помістіть форму в морозилку приблизно на 4 години, поки яйця не заморозяться. …
- Щоб не перевантажувати морозилку, вийміть заморожені яйця з форм і перекладіть їх у пакет зиплок або харчовий контейнер.
При замерзанні будь-які рідини розширюються, і білок не виняток. В результаті шкаралупа, швидше за все, лусне, що може призвести не тільки до забрудненої морозилки, а й до того, що всередину яйця потраплять шматочки шкаралупи, бруд та бактерії.
Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин. Відкиньте жовтки на друшляк, дочекайтеся, щоб вода скла. Запакуйте жовтки в харчові контейнери і заморозьте. Зберігати в морозилці при температурі мінус 15 °C можна до півроку.
Іноді у гнізді замерзають яйця взимку і навіть тріскаються. Звичайно, їх можна їсти. Наприклад, розморозити та використовувати у випічку.
Якщо після покупки яйця вимити та покласти в холодильник, термін зменшиться до 12 днів. Зварені яйця залишаються свіжими до двох тижнів. Однак, якщо є тріщини на шкаралупі, цей термін зменшується до п'яти діб. Найдовше зберігаються заморожені яйця. до року.