Шампанське завжди подають охолодженим.
Ігристі вина і шампанське мають найкращий смак, якщо вони були охолоджені до потрібної температури перед подачею. Найкраще залишити напої охолоджуватися на ніч. Як альтернатива можна, можливо використовувати кулер для вина для швидкого досягнення необхідної температури.
У дверцятах холодильника Мінімум 6 годин, якщо потрібно градусів до 10 (наприклад, червоні сорти). Якщо потрібно охолодити сильніше, можна покласти на полицю горизонтально або в морозилку (див. нижче), або почекати годин 12, за умови, що ви не будете часто відкривати дверцята.
У будь-якому випадку вкрай небажано охолоджувати Champagne в морозильну камеру. Також не рекомендується охолоджувати в холодильнику келихи, інакше сприйняття ігристості буде неповним.