Можна замінити його вже готовим мигдальним борошном. Для покращення смаку та аромату марципанової маси до солодкого мигдалю можна додати 3-4 шт. гіркого мигдалю або кілька крапель мигдальної есенції.18 May 2015
марципан популярний і у чистому вигляді – з нього роблять печиво, хлібці, кекси; популярні та марципанові начинки – для тортів, пирогів; украй незвичайний напій – марципановий лікер.
mazapán) – суміш подрібненого в борошно мигдалю та цукрового сиропу (або цукрової пудри).
У нього дуже приємний та ніжний смак. 70%-ний вибирають цінителі легкої гіркуватості. Чим більша концентрація дорогий мигдального борошна, тим, природно, вище та ціна марципана.