Портвейни відрізняються за своїми характеристиками з інших вин. Всі різновиди портвейнів мають багатий, інтенсивний і дуже стійкий аромат та смак з високим вмістом алкоголю (зазвичай від 19% до 22% об.). Існує величезна різноманітність за кількістю цукру (від 70 до 140 г/л) та кольором.Oct 30, 2017
Слово «портвейн» походить від назви одного з головних портів Португалії – Порту. Через цей порт експортували міцні вина, які виготовляються з винограду, що росте в долині річки Дору. В Англії їх називали «вино-порто» або «порто-вино».
П'ють білий портвейн охолодженим до 10–12 °С, найчастіше як аперитив разом з льодом, тоніком і часточкою лимона. Поєднання з основними стравами: сухі білі портвейни поєднуються з рибою та морепродуктами, запеченими на грилі, особливо з крабами, креветками, морськими гребінцями, добре доповнять суші.
Шкода портвейну При непомірному та регулярному споживанні викликає звикання, надає отруйну дію на організм. При тривалому вживанні спричиняє цироз печінки, руйнує мозок, вражає нервову систему. При частому вживанні портвейну погіршується загальний стан організму.