Чому хачапурі по Аджарськи так називається?

Аджарський човник Вважається, що таким хачапурі у формі човника пригощали моряків, коли ті ступали на берег. Грузини люблять розповідати красиві історії за столом, але цій легенді хочеться вірити – близькість моря обґрунтувала форму ачарулі (хачапурі по-аджарськи).

Його назва походить від двох слів: “хатчо” (сир) і “пурі” (хліб). Таким чином, хачапурі являє собою коржик із сиром (в оригінальному рецепті – імеретинським сиром, який за консистенцією нагадує сир), без якого не обходиться жодне застілля грузинської сім’ї.