«Кислий смак цитрусових пов'язаний із тим, що вакуолі в клітинах їх плодів «накачані» великою кількістю різних їдких сполук, що не поступаються за силою шлунковому соку..26 Feb 2019
Є швидкий спосіб – за 30 секунд. Поставте мандарини у мікрохвильову піч на повну потужність буквально на півхвилини. І вони стануть солодкими!
Найкращі кислі – трохи плескаті, середніх розмірів мандарини Уншіу. Єдиний їхній плюс – відсутність кісточок. Величезні, товстошкірі мандарини Сантра найлегше очищаються, але солодощі їм теж не вистачає. Найсмачніші та найсоковитіші сорти – клементини, гібриди мандарина та апельсина-королька.
У мандаринах містяться вітаміни С, B1 і B2, бета-каротин, клітковина, антиоксиданти та багато інших речовин. А завдяки останнім вітамін С довше та краще зберігає свою активність.