Слово пепероні (peperoni) множина від італійського слова peperone, яке означає стручковий перець, в італо-американській кухні це слово почало позначати гостру ковбасу.
Пепероні – один із різновидів копченої ковбаси салямі. Хоча спочатку це слово в Італії означає "стручковий перець". Воно перекочувало в кулінарію і тепер застосовується для позначення гостренькою салямі і піци, що містить цей продукт.
пеперони, Неск., М.
В Італії на честь гострого перцю пепероні навіть назвали вигляд піци. Також популярний маринований перець пепероні. Гострота перцю пепероні обумовлена наявністю у його складі капсаїцину, який у невеликих кількостях може приносити користь, але при непомірному вживанні здатний завдати шкоди слизовим оболонкам.