Походить імбир із країн Південної Азії. На даний момент вирощується в Китаї, Індії, Індонезії, Австралії, Західної Африці, Ямайці, Барбадосі.
Постачальник свіжого імбиру в РФ – Китай. Раніше через поширення коронавірусу експорт продукції було тимчасово припинено, зараз постачання відновлено. За даними Россільгоспнагляду РФ, у 2019 році частка КНР у постачаннях імбиру в Росію становила 80%.
Імбир відноситься до багаторічників, які ростуть у південній частині Азії. У нашій країні його можна вирощувати або у відкритому ґрунті або у теплиці.
В Азії, на своїй історичній батьківщині, імбир легко зростає у дикій природі. Там він вибирає пухкі добре дреновані ґрунти, що переважно складаються з листового перегною та піску. Головне завдання городника – забезпечити йому такий ґрунт при посадці у наших реаліях.