20 рецептів з топінамбуром, які урізноманітнять твій раціон

Топінамбур – досить популярний коренеплід останнім часом. Тим більше, що він ще й дуже корисний. Зібрали для тебе 20 найкращих рецептів страв, які можна приготувати з топінамбуру!

1. Запечений топінамбур із імбиром
2. Пюре з топінамбуру
3. Драники з топінамбуру
4. Смажений топінамбур
5. Топінамбур з чебрецем у духовці
6. Топінамбур у сметані
7. Рагу з топінамбуром та квасолею
8. Салат з топінамбуру, моркви та яблука
9. Маринований топінамбур на зиму
10. Котлети з топінамбуру
11. Крем-суп з картоплі та топінамбуру
12. Салат з топінамбуром та кукурудзою
13. Запечений топінамбур під сиром
14. Легкий овочевий суп із топінамбуром
15. Салат з топінамбуру з яйцем та зеленню
16. Сирники з топінамбуром
17. Салат з топінамбуру, гарбуза та редьки
18. Повидло з топінамбуру та гарбуза
19. Вівсянка з топінамбуром
20. Суп-пюре з топінамбуром та селери

1. Запечений топінамбур із імбиром

Його солодкуватий смак дуже гармонійно поєднується із гострим імбиром.

Тобі знадобиться: 500 г топінамбуру, 20 г імбиру, 3 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. базиліка, спеції та сіль.

Приготування: Топінамбур очисти, проварити 10 хвилин після кипіння і злий воду. Змішай оливкову олію, тертий імбир із часником та інші інгредієнти. Замаринувати в цій суміші топінамбур на 15 хвилин і потім запікати його 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.

2. Пюре з топінамбуру

Звичайно, як і інші коренеплоди, топінамбур відмінно підходить для пюре.

Тобі знадобиться: 500 г топінамбуру, 2 ст.л. вершків, 1 ч.л. оливкової олії, спеції.

Приготування: Очисти та відваріть топінамбур до м’якості протягом 20 хвилин у киплячій воді. Злий воду, додай вершки, олію та спеції, і розімни його в пюре.

3. Драники з топінамбуру

Буде ще смачніше, якщо додати трохи рубаних часникових стрілок чи цибулі.

Тобі знадобиться: 400 г топінамбуру, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 3 гілочки зелені, 2 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Очисти і натрій топінамбур, подрібни часник і зелень, і змішай всі інгредієнти. Обсмажити драники на сковороді з двох сторін на середньому вогні.

4. Смажений топінамбур

Посип готову страву свіжою рубаною зеленню і подавай зі сметаною.

Тобі знадобиться: 250 г топінамбуру, по 1/3 ч.л. солі та меленого чорного перцю, 35 мл рослинної олії.

Приготування: Очисти та наріж топінамбур тонкими слайсами. Обсмажити його до рум’яності на розігрітій олії, помішуючи. В кінці приготування – посолити і поперчити, і залиш настоятися під кришкою на 3 хвилини.

5. Топінамбур з чебрецем у духовці

Ще один спосіб дуже смачно запекти топінамбур!

Тобі знадобиться: 500 г топінамбуру, 1/2 лимона, 2 ст.л. оливкової олії, 2 гілочки чебрецю, 1 ч.л. меду, спеції.

Очисти топінамбур, розріж його на половинки і змасти зріз лимоном. Змішай оливкову олію, спеції та подрібнений чебрець, і замаринуй топінамбур у цій суміші. Після чого викладіть його на пергамент зрізом вниз і відправте на 20-30 хвилин в духовку при 200 градусах. Потім переверни половинки, змасти їх медом та допеки ще 5 хвилин.

6. Топінамбур у сметані

Найпростіший, але при цьому дуже корисний для організму салат.

Тобі знадобиться: 300 г топінамбуру, 1 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Очисти та натрій топінамбур на великій тертці. Заправ його сметаною і приправ за смаком.

7. Рагу з топінамбуром та квасолею

Ситне осіннє рагу, і при цьому досить незвичайне.

Тобі знадобиться: 300 г топінамбуру, 1 болгарський перець, 200 г помідорів, 50 г моркви, 250 г грибів, 1/2 цибулини, 1 склянка вареної або консервованої квасолі, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Довільно наріж всі інгредієнти. Обсмажити гриби близько 10 хвилин, додати топінамбур і смажити ще 5-7 хвилин. Додай болгарський перець та цибулю, і ще через 4 хвилини – помідори та квасолю. Готуй рагу під кришкою 10-12 хвилин, а потім додай терту моркву, подрібнений часник та спеції. Туши ще 3-5 хвилин і зніміть рагу з вогню.

8. Салат з топінамбуру, моркви та яблука

По-справжньому вітамінний салат, який неймовірно легко готується.

Тобі знадобиться: 200 г топінамбуру, 100 г моркви, 1 яблуко, 5 волоських горіхів, 1/2 лимона, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. цукру, спеції.

Приготування: Натрій на тертці яблуко, морква та топінамбур. Додай подрібнені волоські горіхи. Заправити салат лимонним соком з олією, цукром та спеціями.

9. Маринований топінамбур на зиму

Ця закуска чудово доповнить твій асортимент зимових заготовок.

Тобі знадобиться: 300 г топінамбуру, 4 горошини запашного перцю, 3 бутони гвоздики, 5 г солі, 5 г цукру, 20 г білого винного оцту.

Приготування: Топінамбур очисти, наріж тонкими слайсами і виклади в підготовлену банку зі спеціями, сіллю, цукром та винним оцтом. Залий заготовку окропом, простерилізуйте ще 20 хвилин і заходьте на зиму.

10. Котлети з топінамбуру

Оригінальний овочевий рецепт, перед яким неможливо встояти.

Тобі знадобиться: 400 г топінамбуру, 400 г моркви, 50 г манки, 2 яйця, 100 мл вершків, 70 г панірувальних сухарів, спеції.

Приготування: Натрій моркву і топінамбур, додай спеції та вершки, і протушкуй до м’якості. Дай охолонути, додай яйця з манкою, перемішай і залиши масу на 15 хвилин. Сформуй котлети, обваляй їх у сухарях та обсмаж з двох сторін на середньому вогні.

11. Крем-суп з картоплі та топінамбуру

Найніжніший кремовий суп із жирними вершками – одне задоволення в холодні дні.

Тобі знадобиться: 500 г топінамбуру, 500 г картоплі, 2 зубчики часнику, 1 цибуля-порей, 30 г вершкового масла, 1 л бульйону, 150 мл 20% вершків, спеції.

Приготування: Подрібни порей і часник і обсмаж їх у вершковому маслі до м’якості. Додай дрібно нарізану кубиком картопля і топінамбур. Жар 5 хвилин|мінути|, помішуючи. Залий бульйоном, доведи до кипіння і вари всі півгодини на слабкому вогні. Влий гарячі вершки, перебий суп блендером, приправ за смаком і ще раз доведи його до кипіння.

12. Салат з топінамбуром та кукурудзою

Солодка консервована кукурудза чудово доповнює цей рецепт.

Тобі знадобиться: 100 г консервованої кукурудзи, 500 г топінамбуру, 3-4 яйця, майонез.

Приготування: Відвари топінамбур 5 хвилин у киплячій воді і наріж дрібним кубиком. Окремо відвари яйця і так само дрібно їх наріж. Додай кукурудзу і заправ салат майонезом.

13. Запечений топінамбур під сиром

Відмінний гарнір і така ж гарна самостійна страва.

Тобі знадобиться: 500 г топінамбуру, 100 г твердого сиру, 100 г сметани, 50 г петрушки, спеції.

Приготування: Топінамбур очисти, відвари 10 хвилин у киплячій воді і наріж. Виклади його у форму і посип тертим сиром з рубаною петрушкою. Залий все зверху сметаною зі спеціями та відправь у духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

14. Легкий овочевий суп із топінамбуром

За бажання, додай до нього пару ложок рису чи іншої крупи.

Тобі знадобиться: 1 морква, 50 г кореня селери, 80 г топінамбуру, 1 цибулина, бульйон, спеції, зелень.

Приготування: Наріж всі овочі кубиком. Закип’ятіть бульйон, виклади в нього коренеплоди і вари 5 хвилин. Додай цибулю та вари до готовності. За пару хвилин до кінця – додай спеції, а також додатково можеш додати трохи вершкового масла. Посип готовий суп зеленню.

15. Салат з топінамбуру з яйцем та зеленню

У топінамбур досить яскравий смак, тому такі прості салати дуже хороші.

Тобі знадобиться: 200 г топінамбуру, 1 яйце, по 1/2 пучка кропу та петрушки, 100 г сметани.

Приготування: Очисти та натрій топінамбур на тертці. Відвари і дрібно наріж яйце. Подрібни всю зелень і заправ салат сметаною.

16. Сирники з топінамбуром

Бери сир високої жирності, щоб сирники не розпадалися.

Тобі знадобиться: 200 г сиру, 20 г кокосового борошна, 10 г пшеничного борошна, 50 г топінамбуру, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача, 2 ст.л. коричневого цукру чи замінника, 1 щіпка солі.

Приготування: Перетріть сир через сито, натрій топінамбур на дрібній тертці і змішай всі інгредієнти в однорідне тісто. Залиш його на 10 хвилин, сформуй сирники та обсмаж їх з двох сторін на сковороді.

17. Салат з топінамбуру, гарбуза та редьки

Ще один варіант салату в скарбничку вітамінних сезонних рецептів!

Тобі знадобиться: 2 топінамбури, 150 г гарбуза, 1 чорна редька, 1 морква, оливкова олія, спеції, зелень.

Всі овочі очисти і натрій на великій тертці. Додай спеції і зелень за смаком, і збризкає салат оливковою олією.

18. Повидло з топінамбуру та гарбуза

Чудова заготівля, якою можна здивувати близьких.

Тобі знадобиться: 1 кг топінамбуру, 1 кг гарбуза, 1-2 лимони, 1 кг цукру.

Приготування: Наріж очищений гарбуз та топінамбур дрібним кубиком. Ошпар і подрібни лимон разом із шкіркою у блендері. Змішай всі інгредієнти з цукром та залиш на 1 годину. Потім доведи заготовку до кипіння і варіть на слабкому вогні до густоти, помішуючи. Розклади повидло у стерилізовані банки.

19. Вівсянка з топінамбуром

Оригінальний сімейний сніданок для дітей та їхніх батьків.

Тобі знадобиться: 150 мл води, 150 мл молока, 3 ст. вівсяних пластівців, 50 г топінамбуру, 15 г вершкового масла|мастила|, мед.

Приготування: Натрій топінамбур, залий його окропом і проварити 5 хвилин. Додай вівсянку і вари до густини, помішуючи. Влий молоко і вари до готовності каші. Наприкінці приготування – додай олію та дай каші трохи настоятися. Подавай її з медом.

20. Суп-пюре з топінамбуром та селери

Цей рецепт сподобається навіть тим, хто дотримується правильного харчування.

Тобі знадобиться: 2 цибулини, 1 кг топінамбуру, 2 зубчики часнику, 2 стебла селери, 1 л води або бульйону, спеції.

Приготування: Наріж всі кубиком і подрібни часник. Злегка обсмажте цибулю з часником і селера. Додай топінамбур та воду, доведи до кипіння та вари суп 40-45 хвилин на слабкому вогні. Подрібни його блендером і приправ за смаком.

Топінамбур – 7 рецептів приготування

Топінамбур має кілька назв: соняшник бульбоносний, земляна груша, китайська картопля, єрусалимський артишок. У України її культивуються два сорти рослини, мають близько трьохсот родичів, які ростуть у різних частинах планети. Їстівною частиною топінамбуру є бульби, прикріплені до кореневища. Земляна груша відповідає всім дієтичним вимогам до продуктів для діабетиків.

Вона має низьку енергетичну цінність – 61 ккал, багата складними вуглеводами, клітковиною, вітамінами та мінеральними речовинами. За таблицею ГІ (глікемічного індексу) топінамбур проіндексований числом 15. У складі топінамбуру присутні:

Зола, що сприятливо впливає на кровотворення та регенерацію ран.
Незамінні амінокислоти, яких потребує організм, але не може виробляти самостійно (аргінін, треонін, валін, лізин, леїцин та ін.).
Ненасичені жирні омега-кислоти, що прискорюють метаболізм, пригнічують апетит (олеїнова, лінолева, ліноленова, стеаридонова, гадолеїнова, арахідонова).
Насичені жирні кислоти на формування клітинних мембран, і правильного засвоювання вітамінів і мінералів (пальмітинова, стеаринова та інших.).
Фітостерол для усунення гіперхолістерінемії.

Вітамінно-мінеральний склад становлять:

Вітаміни В-групи: В1, В2, В3, В4, В6, В9 В12.
Інші вітаміни: С, Е, D, РР, К та рідкісний вітамін U.
Макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, кремній, фосфор, хлор, сірка.
Мікроелементи: цинк, хром, нікель, селен, кобальт, мідь, марганець, залізо, бор та ін.

Вуглеводна складова коренеплоду становить особливу цінність при цукровому діабеті. Більшість вуглеводів – це полісахариди, які повільно засвоюються, не дозволяючи різко підвищуватися рівню цукру в крові. До них відносяться клітковина, що регулює травлення, крохмаль, що сприяє відновленню організму, пектин, що нормалізує обмін речовин, інулін (природний пребіотик), що покращує утилізацію глюкози та знижує концентрацію глюкози в крові. Інулін не переробляється під впливом ферментів, тому його користь зберігається у повному обсязі.

Медичні рекомендації

Офіційна медицина схвалює вживання соняшнику бульбоносного, як джерела вітамінів, мікро- та макроелементів, правильних вуглеводів та амінокислот. Страви з топінамбуром рекомендуються на регулярній основі:

Для підвищення тонусу та працездатності.
Попередження застудних захворювань.
Профілактики анемії (малокров’я).
Гальмування активізації ракових клітин.
Зниження набряклості при захворюваннях нирок.
Нормалізації травних та обмінних процесів.
Підтримка функціональності гепатобіліарної системи.
Зниження рівня холестерину та цукру в крові.

Позитивні результати дає застосування топінамбуру в комплексній терапії шкірних хвороб та для усунення інтоксикації організму. Як заміну свіжому коренеплоду фармакологи розробили БАДи від діабету, що містять екстракт або порошок рослини:

ПІК (природний інуліновий концентрат), у порошку.
Пігулки Довголіт.
Сироп із топінамбуру.
Таблетки Інулін.
Дієтичні волокна (капсули).
Сантерелла (таблетоване поєднання подрібнених бульб топінамбуру та порошку стевії).
Таблетки Топінамбур (концентрат у сухому вигляді).

Як смачно приготувати топінамбур: поради та відгуки

Топінамбур з приватного городу Чистити бульби топінамбуру складно. Очищати їх слід, якщо цього вимагає рецепт. У шкірці цього овочу багато інуліну, тому його можна не очищати, а добре помити. Як приготувати топінамбур? Поради та відгуки допоможуть зробити страви з незвичайним та неповторним смаком.

Порада: Очищений овоч швидко темніє, тому шкірку прибирайте одразу перед приготуванням. Якщо потрібно готувати не відразу, тоді покладіть почищені бульби в підкислену лимонним соком воду. Порада: Не готуйте топінамбур у алюмінієвій каструлі. Такий посуд швидко окислює коренеплід, він швидко втратить поживні речовини. Важливо: Використовуйте пюре з топінамбуру як загусник для супів та соусів.

Добре замінювати у стравах картопля на топінамбур. Страва стане корисною і в ній буде багато вітамінів та мікроелементів.

Цвітіння топінамбуру
Приготуйте одну із страв із топінамбуру для своїх домочадців. Порадуйте їх незвичайним смаком та корисним гарніром, супом чи десертом. Діти із задоволенням будуть їсти цукати чи джем, а чоловікові сподобається суп із топінамбуру. Смачного!
джерело

Цінні якості топінамбуру для хворих на діабет

Чим корисний коренеплід для людей з діабетом, крім здатності стримувати глікемію? Сукупність компонентів, що входять до складу топінамбуру, сприяє:

Очищення організму від токсичних та холестеринових відкладень.
Підвищення еластичності судин та зміцнення серцевого м’яза.
Стабілізація АТ (артеріального тиску).
Нормалізації травлення та мікросередовища кишечника.
Виведення надлишків жовчі та захист гепатобіліарної системи.
Відновлення шкіри при ушкодженнях.
Нейтралізація побічних ефектів від прийому антибіотиків.
Зміцнення імунітету.
Розрідження «солодкої» крові та профілактики тромбоутворення.

Для хворих на 2 тип діабету важливими є здатність топінамбуру зменшувати набряклість, активізувати функціональні можливості підшлункової залози, ліквідувати зайві кілограми. Завдяки вмісту цінних компонентів, топінамбур рекомендується використовувати для попередження діабетичних ускладнень та профілактики супутніх захворювань.

Застереження

Соняшник бульбоносний відноситься до безпечних рослин. При правильному вживанні він не здатний завдати серйозної шкоди організму. Абсолютною забороною використання топінамбуру є індивідуальна непереносимість продукту. До релятивних (відносних) протипоказань відносяться:

Дитячий вік віком до 3 років. Маленьким пацієнтам важко справлятися з великою кількістю клітковини у складі рослини. Агресивний вплив на систему травлення дитини викликає хворобливі відчуття в животі. Крім того, неправильним введенням у раціон нового продукту можна спровокувати розвиток алергії.
Хронічний метеоризм Топінамбур (особливо у сирому вигляді), здатний викликати інтенсивне газоутворення. При проблемі надмірного накопичення газів порції продукту слід обмежувати.
Неправильна комбінація продуктів у блюді. Земляна груша не поєднується з травою мелісою та шафраном.

Додатково

Смак топінамбуру для кожного свій. У сирому вигляді він нагадує картоплю, у готовій страві є нотки спаржі, горіхів, грибів. У їжу придатні як коренеплоди. Листя та квіти рослини використовуються в рецептах народної медицини. Топінамбур при діабеті буде ідеальною заміною картоплі, вживання якої підлягає обмеженню. Земляна груша виграє за нижчими значеннями глікемічного індексу та калорійності. У стравах використовуються попередньо підготовлені бульби, тобто очищені та промиті холодною водою.

Салат із додаванням сиру

Ця рослина відрізняється своїми корисними властивостями і готувати з неї можна не тільки страви з м’ясом. Адже є рецепти приготування салатів з топінамбуру, які виходять легкими та смачними.

Необхідні продукти:

150 г сиру фета;
300 г топінамбуру;
трохи майонезу;
маленька баночка маслин без кісточки;
два солодкі перці;
різна зелень.

Процес приготування:

На деякий час залишаємо топінамбур полежати у холодній воді. Потім чистимо його та нарізаємо на тонкі пластини. Бажано відразу перемішати його з майонезом, інакше він потемніє.
До овочу викладаємо нарізаний на квадратики сир та рубану зелень.
Потім забираємо зайву рідину з консерви і до інших інгредієнтів висипаємо маслини.
Перець ріжемо на тонкі смужки, викладаємо в миску і добре заважаємо.

Топінамбур у діабетичній кулінарії

Для приготування страв з топінамбур можна використовувати всі кулінарні способи обробки продуктів (гасіння, запікання, варіння). Не дозволяється лише смажити коренеплід, оскільки такий спосіб не відповідає правилам дієтичного харчування. Очищений топінамбур темніє на повітрі так само, як картопля. Зберегти колір допоможе холодна вода із лимоном. Бульби слід замочити, доки триває підготовка інших інгредієнтів страви.

Найкорисніше рагу в мультиварці

Страва готується з діабетичних продуктів, найбільш корисних при захворюванні:

Топінамбур – 200 гр. очищеного кореня.
Цибуля, солодкий перець та морква – по 1 шт. (середнього розміру).
Оливкова олія (гарячого віджиму) – 1,5 ст. л.
Лісові гриби (відварені та заморожені) – 100 гр.
Квасоля біла консервована – 1 банка.
Томати – 3 шт.
Перець, лавровий лист, сіль, часник – до смаку.

Овочі (цибуля, перець), коренеплоди (топінамбур, морква), очистити та нарізати кубиками. Томати нашаткувати тонкими кільцями. Змішати всі компоненти (включаючи олію та спеції) у чаші мультиварки, виставити прилад у режим «гасіння». Готувати до сигналу. Лісові гриби можна замінити шампіньйонами свіжими, смак консервованих буде губитися.

Відварена індичка з гострим гарніром

Гомілка індички відварити, використовуючи для бульйону лавровий лист, моркву, корінь селери, сіль та чорний перець (горошком). Для гарніру:

Земляна груша – півкіло.
Часник – 4-5 зубків.
Олія оливи 2,5 ст. л.
Бульйон від індички – 180 мл.
Зелень петрушки та кропу, гострий перець, сіль – на смак.

Очистити бульби топінамбуру та нарізати тонкими слайсами. Часник та гострий перець дрібно порубати ножем. Олію влити в сковороду, додати часник і перець, добре прогріти (не засмажуючи). Додати топінамбур, бульйон, посолити та перемішати. Гасити чверть години під кришкою. Всипати рубану петрушку та кріп. Довести до готовності протягом 2-3 хвилин. Індичку вийняти з бульйону, м’ясо відокремити від кістки порційними шматками. Подати із гострим гарніром.

Фруктово-овочевий салат

Для приготування, багатого на вітаміни і легкої страви, потрібні свіжі овочі та фрукти:

Морква.
Земляні груші.
Дайкон чи біла (зелена) редька.
Зелені яблука.
Міцна груша.

Кількість продуктів визначається залежно від індивідуальної переваги. Овочі натерти на великій тертці, порізати фрукти дрібними кубиками. Для заправки змішати натуральний («грецький») йогурт, лимонний сік і трошки оливи холодного віджиму. Фрукти зазвичай їдять на полудень, тому блюдо рекомендується для полудня.

Запіканка з топінамбуру

Приготувати запіканку можна в духовці або в мультиварці. Вихідні продукти:

Топінамбур – ½ кг.
Молоко – ¼ склянки.
Перепелині яйця – 8 шт.
Легкий сир – 0,1 кг.
Олія рослинна або вершкове (для змащування форми).

Основний продукт подрібнити на великій тертці. Перепелині яйця збити віночком з молоком, посолити, поперчити, додати половину норми сиру, натертого попередньо на дрібній тертці. Вилити суміш у ємність із тертими бульбами, перемішати. Форму обробити олією, викласти масу. Поставити в духову шафу, розігріту до 180 °. Орієнтовний час – 25 хвилин. За чверть години до закінчення випічки, присипати сиром, що залишився. Страву можна їсти як на сніданок, так і вечерю.

Низькокалорійний суп-пюре

Для приготування трьох порцій страви потрібно:

Бульби – півкіло.
Цибуля та морква – по 1 шт.
Брокколі заморожена – ½ пакета (200 гр.).
Молоко – 1 склянка.
Зелена цибуля, сіль, перець.

Моркву, цибулину, земляну грушу очистити, промити та нарізати соломкою. Перекласти в каструлю, долити 300 мл води, поставити вогонь. Після закипання покласти броколі. Варити до готовності, наприкінці варіння посолити. Влити молоко, поперчити та пробити блендером. Поставити каструлю на плиту і дати супу «забулькати». Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Варення з топінамбуру

Це варення оцінять люди, які борються із зайвою вагою і ті, хто дотримується принципів правильного харчування. Воно має солодкий смак, але набагато менш калорійно і корисніше. До того ж, варення з топінамбуру покращує обмін речовин, воно не лише не додасть зайвих кілограмів, а й допоможе схуднути.

Топінамбур багатий вітамінами С, В, РР, незамінними амінокислотами, пектином, клітковиною, органічними кислотами. Але особливо його цінують через інулін, ця речовина вкрай потрібна людям, які хворіють на цукровий діабет. Воно допомагає нормалізувати рівень цукру на крові.

Інгредієнти:

топінамбур – 1 кг;
мед – 1 склянка;
лимон – 2 шт.

Як приготувати Варення з топінамбуру:

Коренеплоди очищаються від шкірки. Щоб цей процес не викликав труднощів, бажано вибрати великий топінамбур. Попередньо овоч ретельно промивається під проточною водою та висушується. Очищений топінамбур подрібнюється на дрібній тертці. Якщо потерти його на великій тертці, смак варення може змінитися не на краще.

Відповідно до рецепту, отримане пюре додається мед, потім інгредієнти ретельно перемішуються до отримання однорідної маси. Потрібно залишити його на деякий час, щоб він настоявся.

Лимони очищаються від шкірки, видаляються кісточки. Блендер вони подрібнюються до однорідної маси. Якщо блендер немає, можна використовувати м’ясорубку.

Усі інгредієнти ретельно перемішуються.

Якщо варення готується для консервації, наступного етапу необхідно підготувати чисті стерилізовані банки чи інші ємності. Продукт у холодному вигляді розкладається в них, а потім щільно укочується кришками (попередньо їх також потрібно простерилізувати). Бажано зберігати варення у холодильнику.

Народні рецепти

У народній медицині топінамбур від цукрового діабету використовують із приготування лікарських напоїв.

Настій із листя

Для нормалізації глікемії рекомендується протягом 3 тижнів пити настій на основі листя бульбоносного соняшника (тричі на день по 100 мл на прийом). Для цього потрібно 1,5 ст. ложки сухої сировини заварити двома склянками окропу і настояти в термосі 10-12 годин.

Сироп

Готовий сироп продається в аптеці, але можна зварити самостійно. Топінамбур потрібно переробити за допомогою соковижималки або натерти на тертці і віджати рідину. Нагріти сік, але не доводити до кипіння (щоб не втратити вітаміни). Протомити чверть години, остудити. Цю процедуру необхідно повторити кілька разів, доки рідина не придбає консистенцію сиропу. Зберігати ліки слід у холодильнику. Приймати сироп по одній ложці тричі на день.

Чай готують із квіток рослини. Вони нагадують квіти соняшника, лише у мініатюрному варіанті. Пелюстки необхідно висушити та заварювати разом із звичайною заваркою у співвідношенні 1:1. Щоденна норма напою становить 300 грн. Чай можна заварити з висушених бульб рослини, у тій самій пропорції.

Спиртова настойка

На пляшку горілки потрібно 250 гр. свіжого листя топінамбуру. Листя необхідно розім’яти руками, помістити в скляну тару та влити горілку. Витримати у темряві 15 днів, потім відфільтрувати та прибрати в холодильник. Для прийому ліків, 30 мл спиртової настойки потрібно розвести в склянці охолодженої кип’яченої води. Вживання спиртовмісної рідини слід попередньо узгодити з ендокринологом, що лікує. Дітям настоянка протипоказана.

Овочеве рагу з топінамбуром

Відмінний літній рецепт, до того ж дуже малокалорійний, але від цього не менш смачний.

Необхідні продукти:

один баклажан;
два топінамбури;
будь-яка зелень, якнайбільше;
три помідори;
одна цибулина;
різні приправи.

Процес приготування:

Як завжди, починаємо з чищення топінамбуру. Після цього, його разом з баклажанами та цибулею потрібно нарізати невеликими шматочками та відправити на сковороду. Влити трохи воду і гасити, закривши кришкою близько 5 хвилин.
Поки йде процес випарювання води, нарізаємо помідори та подрібнюємо зелень, які додаються до інших продуктів, коли майже не залишиться рідина. Тримайте овочі близько 7 хвилин, потім знімайте.

Самостійна заготівля бульб

Сушений коренеплід використовують як протидіабетичні добавки до їжі. Висушений топінамбур подрібнюють до порошкоподібного стану та присмачують їм овочеві страви, а також додають у чай та суп. Покрокова заготівля рослини:

Добре вимити бульби.
Очистити від шкірки.
Нарізати на маленькі слайси.
Обсушити паперовим рушником.
Викласти на лист з пекарським папером.
Поставити в духовку при температурі 100°С.

Дверцята духовки слід тримати прочиненою (можна зафіксувати за допомогою сірникової коробки). Орієнтовний час сушіння – 2,5 години. Готову сировину потрібно ретельно висушити на повітрі та перекласти у скляну тару.

Підсумки

Ліквідувати цукровий діабет неможливо. Деструктивний процес у організмі немає зворотного напрями. Людям, які зіткнулися із захворюванням, необхідно навчитися контролювати захворювання. Правильне діабетичне харчування та народні засоби сприяють утриманню стабільного цукру в крові. Топінамбур є невід’ємною частиною раціону діабетиків.

До складу рослини входять незамінні амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини, що підтримують ослаблений організм. Земляна груша містить інулін, що прискорює виведення глюкози, що допомагає стабілізувати рівень глікемії. Топінамбур додають в супи і салати, готують як гарнір або самостійну страву. Листя, бульби та квіти використовують для приготування цілющих напоїв.

Марина Панкова придбала банку вітчизняного варення з топінамбуру з персиками, продегустувала та смаку її не розчарував!

Нещодавно в магазині біля прилавка з діабетичними продуктами я зіткнулася з солідною дамою, яка розглядала баночку з якимось варенням.

– Подумайте тільки! – Звернулася вона до мене сердито. — Вже й з топінамбуру варення роблять — їм же лише кроликів годують! З таким самим успіхом могли б і з картоплі варення зварити!

Дама поставила баночку на місце і в гніві вийшла.

«Так тільки й кроликів!» – Образилася я за наш рідний топінамбур, і баночка з варенням перекочувала в мій кошик. Донедавна мої знання про користь топінамбуру зводилися до двох пунктів. По-перше, якщо посадити топінамбур уздовж периметра садової ділянки, вийде красива, щільна зелена огорожа, за якою не видно сусідів. По-друге, з яскравих жовтих квітів топінамбуру, якими він цвіте під кінець літа, можна скласти життєрадісний букет, що я й зробила минулими вихідними.

Виявляється, свою назву топінамбур отримав через непорозуміння – його завезли до Парижа на початку XVII століття одночасно з індіанцями бразильського племені Тупінамбус. Що робили тоді індіанці в Парижі, з’ясувати мені не вдалося. Але саме через них батьківщиною топінамбуру довгий час вважали Бразилію, хоча морозостійкість рослини виключає її походження із спекотних країн. Справжня батьківщина топінамбуру – Північна Америка, район Великих озер, де він зростає великих площах.

Через потужні бульби топінамбур також називають земляною грушею і нерідко порівнюють з картоплею, але найближчим його родичем є звичайний соняшник.

Кореневища топінамбуру справді із задоволенням поїдають не лише кролики, а й кози, вівці та велика рогата худоба. А ось запастись топінамбуром на зиму тваринникам не вдається. На жаль, тривалому зберіганню бульби земляної груші не підлягають – приблизно через місяць після збирання врожаю вони починають в’янути та гнити. Тому по-справжньому значущою сільськогосподарською культурою топінамбур не став.

До складу топінамбуру входить інулін – природний полісахарид, який радикальним чином впливає обмін речовин. Вважається, що систематичне вживання земляної груші запобігає відкладенню солей, інфаркту, інсульту, надає загальнозміцнюючу дію на організм, а за деякими даними, навіть перешкоджає розвитку ракових захворювань. Але особливо ефективний топінамбур під час лікування цукрового діабету. Топінамбур також має виражені антиоксидантні властивості і успішно виводить з організму радіонукліди, токсини та солі важких металів. Сьогодні це дуже актуально, особливо жителів великих міст.

Пектини, які містяться в бульбах топінамбуру у великій кількості, нормалізують баланс корисної кишкової мікрофлори, завдяки чому ця рослина застосовується як ефективний допоміжний засіб при лікуванні дисбактеріозу. Крім того, пектини підвищують стійкість травних органів до вірусної та бактеріальної інфекцій та перешкоджають попаданню до шлунково-кишкового тракту різних паразитів.

Знавці вживають бульби топінамбуру в смаженому, вареному, печеному та сирому вигляді, з них готують супи, кваси, пюре, салати, а в США дуже популярна дієтична кава, що отримується із сухих бульб земляної груші. Топінамбур широко використовується для приготування желе, мармеладу, джемів, варення, а також у виробництві дитячого та дієтичного харчування.

Моє варення з бульб топінамбуру з персиком виявилося рідким прозорим сиропом, у якому плавали маленькі щільні шматочки топінамбуру. Наявність персика у варенні я не помітила – можливо, він розчинився у сиропі. А ось легкий персиковий аромат відчула.

Мої діти варення з топінамбуру їсти відмовилися. Навіть із оладками. На мій погляд, дарма – трохи кисленьке, дуже приємне. Розкриту банку з варенням рекомендується зберігати у прохолодному місці не довше 10 днів.

Варення з бульб топінамбуру з персиком, Україна, 240 г, 118 грн.

Марина Панкова: «Мої батьки дуже хотіли, щоби у них народився хлопчик — Антон. Антоне Павловичу. А вийшла я, тобто дівчинка. Ім’я для мене не було заготовлено. Тому мене назвали навмання – Мариною, що, як з’ясувалося згодом, означає «морська». Можливо, тому я так люблю плавати. Тільки не в морі, а на блакитній доріжці, у басейні. Обов’язково відкрите. Якщо не пропливаю за день пару кілометрів, розсихаюсь, як стара шафа. Якось пізно восени, в команді «Моржі СРСР» я навіть перепливла озеро Іссик-Куль завдовжки 42 км. Самі «моржі» борсалися у воді температури 7 градусів, а я пливла за ними, на пароплаві, де писала репортаж про аматорів загартовування для «Незалежної газети».

Як приготувати смажений топінамбур?

Смажений топінамбур відмінно підходить як гарнір до м’ясних і рибних страв. Його можна вживати і як самостійну страву на вечерю або обід. Як приготувати смажений топінамбур, рецепт: Інгредієнти:

Топінамбур – 10 штук
Яйце – 2-3 штуки
Сухарі панірувальні – 2 ст.л.
Молоко – 4 ст.л.
Сметана або густі вершки – 100 грам
Сіль за смаком

Процес приготування:

Очистіть бульби від шкірки і наріжте скибочками, як картопля для смаження. Складіть скибочки в каструлю, залийте водою і поваріть кілька хвилин. Відкиньте відварений топінамбур на друшляк і дайте стекти воді
Зробіть суміш із молока та яєць. Зануріть у цю суміш скибочки овочів, а потім обваляйте їх у панірувальних сухарях
Нагрійте сковороду на газу, налийте трохи олії і смажте обвалені скибочки до золотистої скоринки
Подавайте до столу зі сметаною та зеленню

Що приготувати з топінамбура: три рецепти від Євгена Клопотенка

Земляна груша, або топінамбур – це точно той овоч, який ви купуєте та їсте не надто часто, а можливо навіть і ніколи не куштували. Ми хочемо виправити цю прикрість. – Адже ця рослина роду соняшників чудово замінює картоплю або будь-які інші коренеплоди, які ви готуєте набагато частіше, наприклад моркву, пастернак або буряк.

Вживати топінамбур можна навіть діабетикам, він містить багато корисних мінералів, як-то: магній, калій, фтор та йод. Якщо хочете дізнатися, чим корисний топінамбур, ми для вас вже розписали всі його властивості.

Топінамбур має злегка горіховий, трохи солодкуватий смак. Він чудово поєднується з багатьма продуктами, тому його легко включити у свій раціон. Як і картоплю, топінамбур можна приготувати різними способами: запекти, обсмажити або відварити. Його відмінністю є те, що він смакує і сирим, його часто додають у салати, виходить доволі цікаво. Тож тримайте три прості страви, аби познайомитися з топінамбуром трохи ближче.

Смажений топінамбур з майонезним соусом

Якщо ви любите цікаві поєднання продуктів, то смажений топінамбур з майонезним соусом саме для вас. Топінамбур залишається трохи хрустким всередині, а часник та лавровий лист надають страві приємного аромату. Домашній майонез ми зробимо із додаванням консервованого тунця, просто неймовірно смачно!

Приголомшливо смачно! Салат з курячої печінки з яблуком та вишневим соусом від Євгена Клопотенка

Яскравий смак. Рецепт салату з буряком, яблуком та хріном

Крем-суп з топінамбура

В осінні та зимові місяці крем-супи – це справжній порятунок. От і цей крем-суп з топінамбура не лише чудово смакує, але ще й зігріє вас та огорне оксамитовою ніжністю. На приготування ви витратите не більше години. Додавайте улюблені спеції та насолоджуйтесь!

Незвично та смачно: крем-суп з шампіньйонів з мідіями та білими грибами

Для прохолодних вечорів: рецепт сирного крем-супу з куркою і томатами

Салат з топінамбура з петрушкою

Топінамбур має легкий горіховий смак, трохи солодкуватий. Разом із свіжою зеленню петрушки та соусом на основі солодкої гірчиці й оливкової олії він утворює прекрасний салат. Якщо ви ще не куштували цей коренеплід запеченим, саме час спробувати. Здивуйте себе та близьких новою стравою, ми впевнені, що салат з топінамбура з петрушкою їм точно сподобається.

Готувати – це просто!

Читайте також

Покращують сон: три продукти, які варто їсти ввечері

Ідеальний весняний напій: користь березового соку

З овочів, бобових і грибів: пісні намазки від

Від йогурту до попкорну. 7 закусок, які можна

Забудьте про них. 3 добавки до кави, які

Не лише борщ. Добірка традиційних перших страв української

Запобігають старінню. 5 найкращих напоїв для роботи мозку

Конфітюр, варення, джем — в чому різниця

Кава для схуднення? Як це працює та як

Смачний піст: рецепти супів від Євгена Клопотенка

З турботою про кишківник. Дієтологи радять ферментовані продукти

Важливі для схуднення. 4 нежирні білки, які дієтологи

Секрети приготування ідеального салату

Не лише риба. 5 вегетаріанських джерел Омега-3 і

Найкращі рецепти. Смачні вареники з солодкими начинками від

Млинці на будь-який смак: десять найкращих рецептів від

Ягоди у випічці: кілька корисних порад

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Багато вареників і сиру. Що готували українці на

Млинці без яєць: шість найкращих рецептів від Євгена

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fTmV3IC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MTE1MzIzNTI3OTYtMCcgc3R5bGU9J21pbi13aWR0aDogMzAwcHg7IG1pbi1oZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTcxMTUzMjM1Mjc5Ni0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>