Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип'ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.
Як варити цвітну капусту Головне у приготуванні цвітної капусти її не переварити. Тому 5 хвилин у підсоленій воді буде цілком достатньо.
Якщо ви хочете варити цвітну капусту у воді, закип'ятіть її з дрібкою солі та опустіть суцвіття в окріп. Зменште вогонь до середнього та готуйте 10-15 хвилин. Цілу капустину варіть довше приблизно на 10 хвилин.
Суп-пюре з овочів Нам знадобиться по 20 г цвітної капусти і картоплі, 10 г моркви, половина склянки овочевого бульйону, чверть склянки нежирного молока, вершкове масло на кінчику ножа, сіль. Всі овочі дрібно нарізаємо, заливаємо водою і відварюємо до готовності компонентів.
Покроковий рецепт легкого супу з цвітної капусти для дитини. Крок 1: Очищене від плівок і залишків жиру куряче м’ясо нарізати невеликими кубиками і залийте в каструльці половиною літри води.