Гіперхолестеринемія – це стан, при якому рівень холестерину в крові підвищується вище за норму. Надмірно високий рівень холестерину може стати серйозною проблемою для здоров'я, тому при гіперхолестеринемії слід стежити за своїм харчуванням. Існують певні продукти, які рекомендується виключити із раціону, щоб знизити рівень холестерину та покращити загальний стан організму.
На першому місці у списку продуктів, які не можна їсти при гіперхолестеринемії, є продукти тваринного походження, що містять високу кількість жиру. Це олія, вершки, вершкове масло, вершкові вироби, молоко з високим вмістом жиру, сири з пліснявою та тверді сири з високою жирністю.
Також важливо виключити вуглеводи простих хімічних сполук, такі як швидкі цукру та продукти, що їх містять: цукерки, солодкі газовані напої, тістечка та інші солодощі. Прості вуглеводи можуть підвищити рівень холестерину в крові, що погіршує загальний стан пацієнта з гіперхолестеринемією.
Не рекомендується вживати їжу, яка містить трансжири. Трансжири утворюються в процесі гідрогенізації рослинних олій та є основним джерелом "поганого" холестерину. Такі продукти, як хліб, випічка, фаст-фуд, фрі, чіпси, печиво, тістечка та інші готові продукти можуть суттєво підвищити рівень холестерину в крові, тому їх споживання не рекомендується при гіперхолестеринемії.
Важливо пам'ятати, що правильне харчування є ключовим фактором в управлінні гіперхолестеринемією.Зміна своїх звичок та виключення з раціону певних продуктів допоможе знизити рівень холестерину та покращити загальний стан організму.
| Категорія продукту | Продукти, які слід виключити з раціону |
|---|---|
| Жири тваринного походження | Олія вершкове, сало, жирне м'ясо (свинина, яловичина), копченості (ковбаси, сардельки), жирні молочні продукти (вершки, вершкове масло, молоко, що згущує молоко), жирні сири (сири з високим відсотком жиру) |
| Смажена їжа | Смажені картопляні вироби (фрі, чіпси), смажену картоплю, рибу та м'ясо смажені, млинці, пончики, котлети, смажені пироги, куряче крило смажене |
| Високохолестеринові продукти | Ікра, креветки, ложка (пахта, сметана, йогурт, сир), жовток яйця, раковини молюсків, органи (печінка, нирки, мозок, селезінка) |
| Маргарин, майонез, соуси | Маргарин, майонез, вершкові соуси, майонезні соуси, гірчиця, кетчуп |
| Швидкі вуглеводи | Цукор, глюкоза, сахароза, джеми, варення, солодка випічка, печиво, солодощі |
| Сода, алкоголь, кава, енергетичні напої | Газовані напої, кава, чай чорний з цукром, алкогольні напої (пиво, вино, горілка), енергетичні напої |
| Консерви | Консерви рибні, консерви м'ясні, паштети, консервовані ковбаси |
| Фастфуд та готові продукти | Гамбургери, сосиски, гарячі сендвічі, готова піца, супи з концентратів, різні швидкозаморожені напівфабрикати |
| Спеції та соуси | Смажена та солона їжа з додаванням спецій та соусів (соєвий соус, гірчиця, кетчуп, часник, цибуля) |
Що категорично не можна за холестерину?
Насамперед це м'ясні продукти, такі як м'ясо вищого ґатунку, сало, ковбаси, сардельки та інші сорти дієтично неценних продуктів. Смажені продукти та смажені страви також слід виключити з раціону, оскільки вони можуть містити шкідливі жири та підвищувати рівень холестерину в організмі.
Які продукти вбивають поганий холестерин?
Щодня в раціоні повинні бути присутні фрукти, овочі, злаки та цільнозерновий хліб, оливкова олія, бобові, горіхи, зелень, спеції. Не менше двох разів на тиждень потрібно їсти морську рибу чи морепродукти. М'ясо птиці та яйця – не більше трьох разів на тиждень. Щодня кисломолочні продукти.
Які продукти виводять зайвий холестерин із організму?
Квасоля, соя, горох У квасолі, сої та гороху містяться стерини та станоли, які знижують рівень холестерину. Такі ж речовини присутні в муці грубого помелу та макаронах із твердих сортів пшениці. Бобові є джерелом рослинного білка, проте їх рекомендується їсти з невеликою кількістю м'яса.