І. Мікояна спеціально для «хворих із підірваним здоров'ям у результаті Громадянської війни та царського деспотизму» розробив дієтичний продукт, який отримав назву «Докторська ковбаса».Feb 6, 2017
У новітній історії першу варену ковбасу почали виробляти німці на початку ХІХ століття. Випустивши десятки сортів копченої, тушкованої та смаженої ковбаси промисловці вирішили придумати особливий сорт, який би відрізнявся незвичайним смаком.
Ковбаса призначалася як дієтичне (лікувального) харчування хворим з соматичними ознаками наслідків перенесеного тривалого голодування (конкретно – "…хворим, які мають підірване здоров'я в результаті Громадянської війни і царського деспотизму"), звідси і її назва.
Так на світ з'явилася перчена бастурма. У 18 столітті німецький м'ясник Йоганн Георг Ланер винайшов і подарував світові маленькі ковбаски із суміші яловичини та свинини, які на сьогоднішній день ми називаємо віденськими сосисками. Ця страва швидко завоювала серця німців і стала головним делікатесом столу.