У середині квітня-наприкінці травня сіють літні сорти. Здебільшого, вони стійкі до низьких температур, тому займатися посадкою редьки можна, як тільки на присадибній ділянці сходить сніг. Насіння редьки проростають навіть при температурі близько 5°C. Для середньостиглих сортів краще відкласти посів до травня.
Зберігати такі коренеплоди в ящиках або поліетиленових пакетах із отворами в кімнатних умовах можна тиждень, у холодильнику – до 20 днів. Урожай зимової редьки збирають до настання приморозків. Саме її закладають на тривале зберігання, бо має високий ступінь лежкості.
Редька Зимова кругла чорна – найпопулярніший різновид редьки для зимового зберігання. Середньостиглий сорт, дозріває через 80 днів після сходів і гарантовано зберігається до кінця весни.
Збирають коренеплоди в третій декаді жовтня — на початку листопада, коли температура повітря стійко знизиться до +5 оС, аж до настання тривалих заморозків. Краще викопувати редьку в суху погоду, якщо ж задощило, коренеплоди перед закладанням на тривале зберігання обов'язково просушують.
Як правило, в середній смузі (Підмосков’я) зимову редьку прибирають в кінці жовтня-початку листопада.