Він використовується у різних стравах Ломбардії та вважається національним у регіоні. Це один з основних інгредієнтів тірамісу, і іноді використовується замість або разом з маслом або сиром Пармезан, щоб наповнити смаком різотто. Маскарпоне також входить у рецепт чізкейку.
Колір у правильного маскарпоні молочно-білий, запах ніжний, легкий і приємний, смак солодкуватий, з маслянистим відтінком. Це досить універсальний продукт, який можна використовувати як інгредієнт для приготування як солоних, так і солодких страв. можна навіть просто їсти ложкою.
Маскарпоне – ніжний та м'який вершковий сир родом з Італії, який має трохи яскравіше виражений смак і аромат, ніж класична Філадельфія. Якщо сиром Маскарпоне можна замінити Філадельфію у будь-якій страві, то, наприклад, використовувати американський аналог у тірамісі не варто.
48 годин Зберігати при температурі від 2°С до 6°С та відносній вологості повітря 75-85%. Після розкриття упаковки вжити протягом 48 годин.
Сир маскарпоне дуже смачний, легкий і з ним легко переборщити. Він може призвести до ожиріння, підвищити рівень холестерину у крові. Його дуже не рекомендують їсти зовсім маленьким дітям, а також – людям із проблемами з печінкою чи кишечником.