Готувати біля 20 хвилин, періодично перевертаючи, до утворення піджаристої скоринки. Готові крильця можна подавати прямо на шампурах або зняти м'ясо на блюдо.
Гасити на слабкому вогні 30-40 хвилин.
Подаються з вареною картоплею, обсмаженою до рум'яної скоринки.
З курячих крилець можна зробити перші та другі страви, салати, холодні та гарячі закуски. Їх можна зварити, посмажити, згасити або запекти в духовці. Часто на кухні їх використовують із різними маринадами та обмазками. Наприклад, з медом, завдяки якому утворюється хрумка золотиста скоринка.
Після закипання води у каструлі крила слід варити 30-35 хвилин. Щоб перевірити готовність продукту, потрібно дістати з бульйону одне крильце, розрізати його на суглобі і перевірити чи не виділяється всередині кров. Якщо кров відсутня, то м'ясо зварилося.