Потрібно лише розігріти духовку до 190 градусів (без вентилятора), висипати фундук на лист і залишити в духовці на 10 хвилин. Єдине потрібно не переборщити і не почати його підсмажувати. Після цього потрібно висипати фундук в кухонний рушник, щільно загорнути і залишити на 20 хвилин охолонути.
Нам потрібно розм'якшити шкаралупу за допомогою високої температури води, щоб її можна було легко розколоти. Налийте неповну каструлю води та висипте трохи горіхів. У киплячій воді шкаралупа грецьких горіхів стане м'якою приблизно за 15-20 хвилин. Далі все тим же ножем піддаємо шкаралупу біля основи і розкриваємо стулки.
Фундук – дуже смачний горіх, що володіє прекрасним солодкувато-горіховим присмаком. На жаль, його шкірка трохи гірчить, і він набагато смачніший без неї. У більшості рецептів фундук краще використовувати без шкірки як із смакових, так і естетичних міркувань.