Страви, приготовлені в чавунному казані
- Харчо по-карельськи.
- Справжня шурпа.
- Юшка по-похідному …
- Плов по-татарськи в казане на вогнищі …
- Думбляха бахи.
- Курка в казане …
- Смажена картопля …
- Хашлама з баранячого м'яса на пиві в казане
У казані готують плов, суп, жарку, компот та багато інших страв. Завдяки округлій формі нагрівання відбувається по всій площі котелка, інгредієнти прогріваються рівномірно, що відбивається на смакових характеристиках готової страви.. Ділимося з вами своїми улюбленими рецептами, які можна приготувати у поході чи на дачі.
Димляма – овочеве рагу по-узбецьки – зазвичай готується на відкритому вогні і обов'язково у великому казане.
Переваги чавунних казанів (каструль) з плоским дном Казан та кришка виготовлені з чавуну та не мають покриття. Крім приготування їжі в домашніх умовах на зазначених вище типах варильних поверхонь, казан може використовуватися в духовці та на відкритому вогні.
Не зберігайте їжу в чавунному посуді. Звичайно, цього не станеться, якщо ви залишили їжу в сковорідці на 5 хвилин чи півгодини. Однак якщо систематично залишати готову їжу на ніч, тоді матеріал швидко прийде в непридатність. До того ж, їжа швидко стає кислою.