Традиційно кус-кус готують лише на пару, поєднуючи з рибою та морепродуктами, овочами та м'ясом, фруктами (сухофруктами), горіхами, зеленню та приправами. Подавати кус-кус можна як у холодному, так і гарячому вигляді.
Кускус потрібно запарити окропом у співвідношення 1:1, у каструлі чи будь-якій ємності з кришкою. Трохи більше або менше води – каша буде або дуже рідкою, або сирою та хрумтіти на зубах. Після того, як заллєте кускус окропом, посоліть і поперчіть на свій смак, перемішайте вилкою і накрийте кришкою на 5-7 хвилин.
Відмінний варіант обіду або вечері на швидку руку – соковитий, золотистий кускус з овочами та м'ясним фаршем. Кускус додається до обсмаженої з цибулею та солодким перцем м'ясного фаршу. Готуючись у такій "компанії", кускус просочується соками та ароматами і стає дуже насиченим.
Кускус не слід мити перед приготуванням або запарюванням. Сіль, масло|мастило| або масло|мастило| можна додати або в суху крупу, або після приготування – великої різниці немає. Основне – розрахуйте кількість рідини та час приготування, щоб кускус був розсипчастим.
Завдяки високому вмісту міді, кускус попереджає розвиток та виникнення хвороб суглобів, а також сприяє виробленню жіночих статевих гормонів. Кускус запобігає раніше сидінню волосся та передчасному старінню шкіри.