Рибу сімейства осетрових нарізають із підготовлених ланок без шкіри та хрящів і додатково ошпарюють. Рибу з кістковим скелетом нарізають на порційні шматки з філе без шкіри та кісток. Шматки риби посипають сіллю, чорним перцем меленим, панують у борошні, змочують у льєзоні.
Найкраща морська риба для смаження Відповідні варіанти, які варто спробувати приготувати: тріска, навага, пікша, морський окунь, палтус, камбала, мінтай, дорада та сибас. Ще один смачний морський мешканець – мойва. Багато хто звикли їсти її в солоному або копченому вигляді, але ця дрібна риба добре підходить для смаження.
Зміст
- Топ 10 найбільш смачних риб в світі
- Скумбрія
- Тунець
- Тріска
- Оселедець
- Окунь
- Короп
- Судак
У рибі міститься багато необхідних організму людини мінеральних елементів, серед яких переважає фосфор, кальцій, калій, натрій, магній, сірка. Також залізо, мідь, марганець, кобальт, цинк, молібден, йод, бром, фтор та інші елементи, що мають важливе значення для організму людини.
На розпечену з маслом сковороду помістіть шматочки риби і смажте їх перші 5-7 хвилин, не перевертаючи на середньому вогні. Як тільки утворюється золотиста скоринка, рибу потрібно акуратно перевернути на інший бік і смажити ще близько 3-5 хвилин. Якщо вказаного часу недостатньо, смажте рибу довше.