В огірках високий вміст вітаміну K, який відповідає за згортання крові, вітаміну C, що сприяє загальному зміцненню організму, а також вітаміну E та деяких вітамінів групи B (В2, В3 та В4). У свіжих огірках міститься велика кількість калію.
Головним чином, огірки використовуються у сирому вигляді. Вони добре поєднуються з помідорами, солодким перцем, капустою, картоплею, цибулею та часником, зеленню, сирами, кисломолочними продуктами. Також чудово підходять до м'ясних та рибних страв та салатів, доповнюючи їх нотками свіжості.
Healthline (Америка). Вживання огірків на ніч допоможе вам краще спати, оскільки огірки містять мелатонін. Магній підтримує сон. Тому вживання огірків на ніч допоможе вам краще спати.
Скільки огірків на день можна їсти Для хорошої перистальтики кишечника дієтологи радять з'їдати два-три невеликі огірки на день. А для тих, хто хоче схуднути, існують навіть огіркові дієти, коли ті, хто худне, з'їдають до трьох кілограмів огірків за добу.
Ніжні харчові волокна огірка очищають кишечник, сприятливо впливаючи на його моторику та перистальтику. Огірок багатий на вітамін С. Це сприяє зміцненню імунітету.