З чим поєднується кальмар Молюс гармонує зі спеціями та соусами, а також з рисом, картоплею, кіноа, нутом, сиром, грибами, яйцем, іншими морепродуктами, птицею.. Акуратніше поєднуйте його з м'ясом і картоплею: у молюску багато білка, і, змішуючись з іншими білковими продуктами, може важко засвоюватися.
М'ясо кальмарів легко засвоюється, тому така страва чудово підійде для вечері.
Розморожувати кальмари можна як у холодильнику, так і в холодній воді. Кільця дуже швидко та легко готувати. Для цього відваріть їх у киплячій воді протягом 1-2 хвилин або просто обшпарити окропом. У воду можна додати сіль, улюблені спеції та приправи.
Необроблені кальмари спочатку розморожують на повітрі з кімнатною температурою або холодній воді при температурі 15-20С у співвідношенні 1:3 до вільного відділення тушок. Потім викладають на стіл, ножем розрізають мантію з боку черевця, витягають начинки і тонку хітинову пластинку.
складові
| Кальмар | 4 тушки |
|---|---|
| Морква | ½ шт. |
| Перець болгарський червоний | ¼ шт. |
| болгарський перець жовтий | ¼ шт. |
| Часник | 2 зубчики |