Первинний бульйон існував у дрібних водоймах Землі 4 млрд років тому. Він складався з амінокислот, поліпептидів, азотистих основ, нуклеотидів. Він утворився під впливом електричних розрядів, високої температури та космічного випромінювання.
– Водна оболонка Землі, що утворилася в результаті охолодження планети нижче 100 С? і конденсації водяної пари, що почалася. На Землю полилися гарячі зливи, і утворилися великі водоймища.
Суть вторинного бульйону зводиться до того, що спочатку м'ясо кип'ятиться 5-7 хвилин, потім його дістають і вже з цього (напіввареного м'яса) варять основний бульйон. Він і буде вторинним. Спеції, приправи до смаку (лавровий лист, запашний перець горошком тощо).
За гіпотезою А. І. Опаріна, в первинному бульйоні довгі ниткоподібні молекули білків могли згортатися в кульки, «склеюватися» один з одним, укрупняючись. Завдяки цьому вони ставали стійкими до руйнівної дії прибою та ультрафіолетового випромінювання.