Як і більшість сухофруктів, курага має більшу поживну цінність, ніж свіжі абрикоси. В абрикосах міститься багато цукру, саме з цієї причини зневоднені форми цих фруктів не вимагають додаткових цукрів чи консервантів.
Рекомендована порція має бути не більше 30 г кураги. Враховуйте, що курага важить від 3 до 7 г, залежно від розміру та процесу сушіння. Найкраще, якщо в день ви з'їдатимете не більше 4-7 штук цих корисних сухофруктів.
Кому курагу не можна? Людям, які страждають на гастрит, виразкову хворобу, інші захворювання ШКТ, періодичні порушення роботи кишечника. Не рекомендується є багато кураги (більше 50-100 грамів на тиждень) та дітям до 8-10 років.
Хоча часто цим словом помилково позначають будь-який сушений абрикос. Насправді курага – Це половинки абрикосазазвичай великих сортів. Плід розрізають навпіл, виймають із нього кісточку, та був сушать 6-8 днів. Для того, щоб отримати 1 кг кураги, знадобиться 3-4 кг свіжих абрикосів.