пекінська капуста за своїми корисними властивостями перевершує інші види капусти, вітаміну С у ній у 4-5 разів більше, ніж у листі салату, причому при зберіганні майже всі корисні речовини в ній добре зберігаються.
броколі Самої корисною капустою вважається броколі. У капусті дуже багато рослинного білка та вітаміну С. Вона практично не містить крохмалю та сахарози. Незалежно від того, яка капуста корисніше, вона допомагає при запорах та геморої.
З погляду поживності – капуста містить вдвічі більше калорій (25 кал на 100 г) порівняно з 14 калоріями, що містяться у 100 г салату. Що стосується вмісту вітамінів та мінералів, то тут різниця між капустою та салатом мінімальна.
За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м'якша і ніжніша. Цей овоч вважається салатним, хоча можна готувати з пекінської капустою та інші страви (гасити, запікати, додавати в супи або навіть у борщ, готувати голубці з пекінської капустою).