Перевіряємо авокадонатиснувши на нього пальцем. Якщо плід ще занадто твердий, ставимо його в піч на півхвилини. Дістаємо і залишаємо на кілька хвилин на столі, щоб він охолонув. Завдяки цьому способу авокадо стає м'яким дуже швидко, але майте на увазі, що при цьому дещо змінюється його природний смак.
М'якуш незрілого авокадо токсична, але не смертельно токсична. Але більш отруйна звичайно кісточка та шкірка. У всьому винен токсин персин, який є протигрибковим засобом. У людини персин може спричинити алергію або харчове отруєння і є смертельним для птахів.
Як зробити авокадо стиглим у духовці: Промий авокадо і загорни у фольгу. Поклади в заздалегідь підігріту духовку на 90 градусів. Нехай запікається 10 хвилин. Потім діставай авокадо спочатку з духовки, потім – з фольги і можеш вживати.