Доза внесення варіюється від сорту пива. В основному від 5 до 10 г хмелю на літр сусла.10 Jan 2017
У середньому, щоб зварити літр пива, потрібно 200-250 г солоду. Хміль — це кучерява квіткова рослина сімейства конопельових. У пиві хміль відповідає за гіркоту та аромат.
Для отримання хмелевого смаку у пиві, хміль слід додавати за 10-30 хвилин до закінчення кип'ятіння. Щодо аромату, то хміль необхідно додавати в самому кінці кип'ятіння, так як ароматичні олії швидко випаровуються.
38-40 літрів чистої води. Солод базовий (Пілзнер, Пейл Ель, Віденський) – 5-6 кг. (або готовий зерновий набір на 25 літрів пива) (краще купувати подрібнений солод) Хміль із середнім вмістом альфа-кислот (4-8 %) – 30-40 грамів.