Всипають лимонну кислоту у воду до смаку, підсипаючи потроху, розмішуючи і пробуючи. На літр достатньо додати 1/4 чайної ложки кислоти.Nov 11, 2020
Гранули розлучаються водою 1:2 – на одну ложку лимонної кислоти дві ложки води. Кількість води можна збільшити, щоб зробити розчин менш концентрованим. Якщо ви плануєте готувати страву з термічною обробкою (випікати, нагрівати, смажити тощо), сміливо можете замінювати свіжий сік лимона кислотою.
На 1 літр води – 20 грам порошку кислоти (якщо ні кислоти у вигляді порошку, використовуйте лимон, але не кидайте в воду відразу дві половинки фрукта, достатньо буде однієї, другу половинку можете використати наступного разу). Потім закип'ятіть чайник і дайте розчину в ньому настоятися приблизно 20 хвилин.
Застосування в кулінарії Її додають у киселі, компоти та інші напої. А також використовують при приготуванні м'яса, риби, борщу, других страв, багатьох соусів, підлив, особливо з грибів. При випіканні виробів із тіста лимонна кислота впливає як на пишність тіста, а й у його хорошу еластичність.