Птах, що знаходиться в маринаді, можна зберігати у герметичній ємності в холодильнику не більше 24 годин.
Середній час маринування курки складає від 2 до 4 годин. Цілого птаха краще маринувати близько 8 годин, залишивши в холодильнику на ніч. Чим довше курка буде маринуватися, тим більше ніжним та соковитим вийде м'ясо на виході.
Згідно з рекомендаціями Асоціації сільського господарства США, сиру курку можна зберігати в холодильнику 1-2 дні. Страви з курки мають більш тривалий термін зберігання – 3-4 дні. Зберігання курки при температурі нижче 4 ° С уповільнює зростання бактерій.