На виробництво одного кілограма олії жирністю 82% йде близько 17 літрів молока жирністю 5% або 29 л молока 3%. Його оптова ціна становить близько 13 рублів за літр. Витрата вершків 30% буде 3-4 л на 1 л олії.
Щоб отримати 1 кг вершкового олії,Потрібно 24 л молока.
З 10 л молока виходить 2 кг вершкового олії скільки молока потрібно взяти щоб вийшло12…
Вихід олії залежить ще від жирності сепараторних вершків вершків, а не лише від їхньої кількості. Простіше вважати вихід по молоку. З 20 літрів домашнього козячого молока виходить близько 1 кг олії. Коров'я молоко менш жирне.