Зародок розташовується в ендоспермі і складається з корінця, підсім'ядольного коліна та сім'ядолів. Так у кедра 9-12 сім'ядолів, у ялинки 5-10, у сосни – 4-7, і у ялиці – 4 .
кожне насіння рослини може мати одну сім'ядолю чи кілька. Якщо сім'ядоля одна, вона містить один зародок листа. Відповідно, всі рослини поділяються на дві основні групи – однодольні та дводольні.
Зародок однодольних має лише одну сім'ядолю, А поживні речовини знаходяться, як правило, в ендоспермі. Познайомимося із будовою насіння квасолі.
Рослини, мають у зародку насіння одну сім'ядолю, називають однодольними – це пшениця, кукурудза, овес, цибуля та ін. Рослини, мають у зародку насіння два сім'ядолі, називають дводольними – це квасоля, капуста, яблуня, горох та ін.