Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять біля 5 хвилин.
Воду довести до кипіння із сіллю та цукром. Підготовлений горошок потрібно всипати в окріп. Довести до кипіння. Вогонь зменшити і відварити під кришкою протягом 6-10 хвилин, залежно від сорту та зрілості горошку.
Найпопулярніше застосування замороженого гороху – салати, наприклад, олів'є, і супи – гороховий, овочевий та інші. Такий горох підійде для приготування крем-супів, овочевих сумішей з рисом, як гарнір для м'ясних та рибних страв.
Як варити лущений зелений горох
- Витягти горошини зі стручків. …
- Наповнити каструлю на 2/3 об'єму холодною водою та довести до кипіння. …
- Засинати зелений горошок в окріп, накрити каструлю кришкою і варити на сильному вогні до готовності від 5 до 10 хвилин. …
- Готовий зелений горошок відкинути на друшляк і промити холодною водою.
1 Jul 2020