вітамінами C Білокачанна капуста – Винятково корисний для здоров'я продукт. Вона містить безліч важливих поживних речовин і особливо багата вітамінами C та K.
До складу входить калій, магній, фосфор, кальцій та залізо. Вітаміни А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Щоб заповнити добову норму вітамін А Досить з'їсти 200 г свіжої або 150 г квашеної капусти.
Капуста багата вітамінами А, В1, Р, К, В6, U. У ній багато мінералів (сірка, кальцій, калій, фосфор), а також клітковини та води. У капусті міститься каротин, полісахариди, білки, тіолікозид, глюкобрасидин.