вітаміну C В квашеної капусті вітаміну C міститься у кілька разів більшеніж у свіжій. При заквасці в ній збільшується кількість аскорбінової кислоти та корисних молочнокислих бактерій. Щоб отримати денну норму цього вітамін Адостатньо з'їсти всього 200 грам квашеної капусти.
Харчова цінність та хімічний склад "Квашена капуста".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітаміни | ||
| Вітамін А, РЕ | 600 мкг | 66.7% |
| Ретинол | 0.6 мг | |
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 2% |
200 грам Квашена капуста багата на корисні мікроелементи. Щоб цей вітамінний продукт приносив організму лише користь, варто вживати їх у помірних кількостях. Добова норма квашеної капусти для дорослої людини становить 150-200 грам день.