Розсипчаста гречана каша готується у пропорції 1:2, на одну склянку (чашку) гречки береться 2 склянки води. Засипавши крупу в холодну воду, потрібно щільно закрити кришкою каструлю і включити максимальний вогонь. Після закипання зменшити нагрівання до середнього і готувати кашу 15-20 хвилин до повного всмоктування рідини.
Щоб каша вийшла розсипчастою, на 1 склянка крупи має припадати 2 з половиною склянки води.
Для варіння на плиті та в мультиварці пропорції каші повинні бути такими: 1 частина ядриці та 2 частини рідини для розсипчастої текстури; 1 частина проділу та 1,5 частини рідини або 1 частина ядриці та 3,5 рідини, щоб отримати страву середньої в'язкості; 1 частина ядриці та 3 частини рідини, щоб текстура була в'язкою.
Крупу потрібно засипати в киплячу, трохи підсолену воду і варити на слабкому вогні до готовності. Готову розсипчасту кашу необхідно відкинути на друшляк і обов'язково промити гарячою водою. Перед варінням крупи завжди потрібно просівати, перебирати та добре промивати.