Добова норма вживання бразильських горіхів для дорослих – 2 шт. (20 г), для дітей та підлітків – 1 шт. (10 г).
Чому бразильські горіхи потрібно є в міру? Оскільки, наприклад, в 50 горіхах міститься 5000 мкг селену, і, якщо з'їсти їх протягом доби – у людини може настати інтоксикація. Через надмірну кількість мінералу в організмі може початися утруднене дихання, ниркова недостатність і навіть інфаркт.
Є бразильські горіхи можна підсмаженими, солоними, підсолодженими або просто сирими. Їх часто додають у морозиво та у випічку. Салати та різні холодні страви при додаванні дрібно нарізаного бразильського горіха набувають пікантного смаку.
Доведено, що бразильський горіх – Ефективний засіб для профілактики та боротьби з онкологічними захворюваннями. Продукт показаний за всіх видів пухлин. Крім того, бразильський горіх покращує настрій, позбавляє депресії, знижує кількість холестерину в крові, а також нормалізує рівень глюкози.