На слизовій оболонці палення утворює тонкий шар, який заспокоює запалене горло, знімає першіння, роздратування та полегшує кашель. Крім того, склад можна збагатити додатковими корисними продуктами (лимон, молоко, цибульний сік) і зробити ще ефективнішим.
Жженка широко застосовується для усунення болісного сухого. кашлюякий ще не став продуктивним. Вона не має лікувального впливу на організм, але за рахунок пом'якшення запалених слизових оболонок горла ефективно усуває передумови для виникнення нападів гавкаючого кашлю.
Жженка – це перепалений цукор, розчинений у окропі. Її застосовують для підфарбовування тіста, кремів, помади та інших напівфабрикатів. Готують палення у нелудженому посуді (при високій температурі 200'С посуд може розплавитися) у добре вентильованому приміщенні.
цукрового піску насипте на сковороду. Злегка змочіть його водою та нагрівайте на повільному вогні постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб продукт не пригорів на дно. Коли маса закипить і стане золотисто-коричневого кольору, зніміть її з плити і розлийте гарячу по змащеним вершковим або рослинним маслом формах.