Коли смугасті ростуть у розмірах, їхні тіла накопичують ртуть, ПХБ та інші токсичні хімікати. Управління з харчових продуктів і медикаментів рекомендує лише 1 порція на тиждень смугастого окуня (скельного окуня).
►Переваги та ризики для здоров'я Смугастий окунь є нежирним джерелом селену та омега-3 жирних кислот. Існує рекомендація щодо споживання смугастого окуня через забруднення ртуттю, ПХБ, діоксином та іншими хімікатами.
Смугастий окунь щодня може піддаватися впливу метилртуті та ПХБ під час пошуку їжі. Маленький смугастий окунь має низький рівень ртуті та ПХБ, але коли вони ростуть, ці токсини біоакумулюються та збільшуються до рівнів, які є потенційно дуже небезпечними.
Гібридний смугастий окунь, загалом, безпечний для споживання. Людям, які щодня їдять рибу, вагітним або годуючим груддю, а також дітям віком від 6 років і молодше, рекомендується переглянути рекомендації щодо морепродуктів, щоб знайти найновіші поради щодо того, які види риби безпечно їсти, а інших — уникати. .